Recette

Tu peux faire des charlottes aux fraises, aux framboises, à l'abricot, aux noisettes, aux poires, au chocolat, etc ..... Il y a mille et une manière de faire une charlotte.
Je te donne une recette facile et fraîche, idéale pour l'été:

la charlotte à l'ananas

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 36 biscuits boudoirs
- 1 boîte 4/4 d'ananas au sirop
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 feuilles de gélatine
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 5 cl de rhum
- chantilly en bombe

Préparation :
* Portez le lait à ébullition(1) avec la gousse de vanille fendue. Laissez infuser 10 min puis retirez-la.
* Mettez les feuilles de gélatine à ramollir(2) dans un bol d'eau.
* Fouettez (3) les jaunes d'oeufs et le sucre.
* Délayez (4) avec le lait bouillant.
* Faites cuire en remuant (5) et sans jamais laisser bouillir.
* Hors du feu, incorporer la gélatine. Laissez refroidir.
* Fouettez la crème. Incorporez-la au mélange.
* Egouttez l'ananas. Coupez-le en morceaux.
* Versez 10 cl de sirop et le rhum dans une assiette creuse.
* Coupez les biscuits à la hauteur d'un moule à charnières.
* Trempez-les rapidement dans le sirop, tapissez-en le moule.
* Remplissez-le de la préparation en y incorporant l'ananas.

Faites prendre 12h au frais. Démoulez puis décorez d'ananas et de chantilly.

VOCABULAIRE
1:llevar a ebullición
2:ablandar
3:batir
4:diluir
5:removiendo